• Kawa ziarnista "Korona 1912" 100% Arabica 1kg

Kawa ziarnista "Korona 1912" 100% Arabica 1kg

  • Polska kawa ziarnista "Korona 1912", 100% Brazylijskiej Arabiki, 1000g
Producent: Korona 1912
59,90 zł
/ szt.
Dodaj do obserwowanych
Podziel się swoim komentarzem z innymi

Kawa ziarnista "Korona 1912"

Brazylijska Arabica 100 % 

Opakowanie 1 kg

Gatunek: Arabica 100%,

Pełna nazwa: Diamond NY2 ss fc scr17/18

Kraj pochodzenia: Brazylia

Lokalizacja, region: Minas Gerais

Spółdzielnia: Cooperativa Cooxupe

Plantacja: małe gospodarstwa rolne

Odmiana: Mondo Novo / Bourbon / Catuai /

Zbiór: 2016

Punktacja: 80-81

Kawa Brazil 17/18 ss fc w tradycyjnym paleniu wykorzystywana jest jako podstawa dla wielu mieszanek. 

Diamond to kombinacja kaw Santos i Cerrado, w proporcji 60% do 40%, zazwyczaj daje neutralną i gładką kawę.

Pełna nazwa dla Diamond to NY2 ss fc scr17 / 18. NY2 odnosi się do defektów dozwolonych w zielonych ziarnach (4 wadliwe, brak czarnych ziaren- w próbce 300 g ), 17/18 i fc odnoszą się do rozmiaru (screen), co oznacza, że są to czyste, dorodne ziarna. Oznaczenie „ss”(strictly soft) wskazuje na czysty i zrównoważony smak kawy.

 

Cooperativa Cooxupé

Cooperativa Cooxupé w brazylijskim przemyśle kawowym istnieje od dziesięcioleci. Swoje początki miała w 1932 roku, a w 1957 przekształciła się w Regionalną Spółdzielnię Producentów Kawy Guaxupé. Wtedy też rozpoczął się jej zaawansowany proces handlu kawa na rynku międzynarodowym. Dzięki wieloletniemu doświadczeniu w produkcji kawy Cooxupé jest znaczącym graczem na krajowym i międzynarodowym rynku kawy, zaopatruje w nią firmy z ponad czterdziestu krajów. Spółdzielnia zrzesza około 12 tys. członków, z czego 97% to małe rodzinne gospodarstwa rolne i drobni właściciele gruntów, gdzie produkcja kawy stanowi ich główne źródło dochodu.

Cooxupé skupuje kawę od producentów w Sul de Minas i Cerrado w regionie Minas Gerais i z doliny Rio Pardo w São Paulo. Są to punkty skupu zlokalizowane w około 250 brazylijskich miastach, rozrzuconych po wspomnianych regionach.

Cooxupé jako jeden z gigantów kawy w Brazylii rozumie swoją społeczną odpowiedzialność wobec zrzeszanych członków, szczególnie tych na terenach wiejskich, które są głównym obszarem działania spółdzielni. Opracowano więc dla nich różne programy zdrowotne i stypendialne, Cooxupé stawia także na kształcenie i szkolenia z zakresu rolnictwa.

Program szkoleń koncentruje się na przyszłych pokoleniach rolników zajmujących się produkcją kawy oraz na wdrażaniu idei zrównoważonego rolnictwa. Jeden z socjalnych projektów autorstwa Cooxupé pod nazwą Escola Consciente, został w roku 2014 wyróżniony nagrodą Andef, jedną z najważniejszych nagród w brazylijskim rolnictwie.

 

Cooxupé ma niewątpliwie ogromne możliwości redukowania wpływu uprawy kawy na środowisko. W 2013 r. pod ich patronatem zostało uruchomione Centrum Edukacji Środowiskowej, które ma za zadanie prowadzić edukację w taki sposób, aby przyszłe pokolenia były bardziej świadome ekologicznie.

Jednym z przykładów ekologicznego zaangażowanie jest wdrożony przez Cooxupé proces oczyszczania ścieków, które pochodzą z procesu przetwarzania kawy. Są one pobierane z młyna przez wyspecjalizowaną firmę zewnętrzną i oczyszczane oraz uzdatniane w Estações Compactas de Tratamento de Esgotos (ECTEs), należącym do Cooxupé.

Zrównoważony rozwój, edukacja i ekologia to zatem główne obszary działań Cooxupé.

 

Kraj wypalania: Polska

Kawa prażona jest w Szczecinie w najstarszej palarni w Polsce, działającej od 1936 roku.

W latach swojej świetności dostarczała kawę dla całego regionu tego portowego miasta.

 

Właściwości smakowe: zrównoważona, łagodna, orzechy laskowe, mleczna czekolada

 

Sposób przygotowania: ekspres automatyczny, ekspres kolbowy, french press, kawiarka, tradycyjny

Idealna do kawiarni, restauracji, hoteli - bardzo dobrze współpracuje z ekspresami kolbowymi.

Kawa jest na tyle uniwersalna, że również dobrze sprawdzi się w domu.

Parametry techniczne:
cechy produktu
marka:
Korona 1912
rodzaj kawy:
ziarnista

kawa pozostawiona w formie ziarnistej dla ochrony przed utratą własności użytkowych, którą mogłoby spowodować zmielenie produktu (a właściwie jego późniejsze przechowywanie) - produkt jest mielony bezpośrednio przed użyciem zachowując maksimum walorów smakowych i aromatycznych, np. w ekspresie automatycznym

,
palona

Właściwsze określenie to "prażona" - prażenie (ang. roasting) jest procesem termicznej obróbki zielonych, soczystych ziaren kawy w postać suchą, twardą, gotową do zmielenia. Podczas palenia kawy zachodzi szereg procesów chemicznych nadających kawie unikalny smak i aromat. Palenie kawy jest wręcz uważane za sztukę, bo wymaga wieloletniego doświadczenia - nawet niewielka zmiana czasu lub temperatury prażenia może diametralnie zmienić bukiet smakowo-aromatyczny gotowego produktu.

skład:
100% Arabica
pochodzenie ziaren:
Arabica z Brazylii
,
Arabica z Południowej Ameryki
miejsce produkcji:
Szczecin, POLSKA
rodzaj opakowania:
miękka paczka
wielkość opakowania:
1000 g
,
1 kg
termin ważności:
07.2020
walory użytkowe
smak:
zbalansowany
,
łagodny
aromaty:
czekolada mleczna
,
orzech laskowy
stopień palenia:
średni
,
5/10
intensywność:
średnia
,
6/10
zawartość kofeiny:
średnia
,
6/10
przeznaczenie
zastosowanie:
restauracja
,
kawiarnia
,
HoReCa

Ho[-tel] Re[-staurant] Ca[-tering] - uogólnienie stosowane w odniesieniu do działalności usługowych obejmujących hotelarstwo, restauracje, kawiarnie, SPA, katering itp.

,
vending

stosowane w automatach sprzedających

,
profesjonalne

stosowane w biznesie, przez profesjonalistów w celu świadczenia usług np. kawa powszechnie stosowana w kawiarniach na całym świecie ze względu na stałą i powtarzalną jakość produktu gwarantowaną przez renomowanego producenta

,
biurowe
,
domowe
polecana do:
Espresso
,
Cappucino
,
Latte
sposób przygotowania:
ekspres automatyczny
,
ekspres kolbowy
,
ekspres przelewowy
,
kawiarka

"włoski czajniczek" używany do przygotowania kawy "Moka" - woda podgrzewana w dolnej części parując przenika przez porcję mielonej kawy wydobywając pełnię smaków i aromatów skraplając się w górnej części kawiarki

,
zaparzacz tłokowy
,
tradycyjny

tzw. "kawa po turecku" - zalewanie wrzątkiem porcji mielonej kawy w filiżance, szklance, kubku

Opinie użytkowników
Zapytaj o produkt:

Jeżeli powyższy opis jest dla Ciebie niewystarczający, prześlij nam swoje pytanie odnośnie tego produktu. Postaramy się odpowiedzieć tak szybko jak tylko będzie to możliwe.

E-mail:
To pole jest wymagane do złożenia zamówienia.
Pytanie:
To pole jest wymagane do złożenia zamówienia.
pola oznaczone - To pole jest wymagane do złożenia zamówienia. - są wymagane
Strona korzysta z plików cookie w celu realizacji usług zgodnie z Polityką dotyczącą cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do cookie w Twojej przeglądarce.
Zamknij
pixel